Kedykoľvek som videl ryby alebo krabie koláče v reštaurácii, takmer som si ich objednal. Odkedy som začal vegánsky, musím priznať, že mi chýbajú nejaké mäsové výrobky, ale potom si pamätám, ako sa vyrába, a rýchlo si rozmyslím. Chvíľu som si s týmto receptom pohrával a na ceste som urobil veľa chýb. Spočiatku som použil jednu nori plachtu, ktorá nebola dosť chytrá a pokúsil som sa trochu miso o niečo viac zakaždým, keď som urobil recept a víťaznou sumou boli dve polievkové lyžice. Uvažoval som o panvici, ale chcel som, aby boli ľahšie a zdravšie ako verzia reštaurácie. Potom som pridal petržlenovú vňať a zelenú cibuľu, ktorú som z koláčov odišiel, a omáčku očistil do veľmi príjemnej svetlozelenej farby. Miloval som to a dúfam, že aj vy!



Pečené koláče z rýb s citrónovými bylinkami Mayo (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Kid-Friendly
  • Vegetárian

kalórií

223

slúži

8-10

prísady

Pre „rybie koláče“:

  • 2 1/2 šálky varenej cíceru
  • 2 plechy pečené nori, rezané nožnicami na malé kúsky
  • 2 polievkové lyžice biele miso
  • 3 polievkové lyžice bezvaječného chleba
  • 3 lyžičky čerstvej citrónovej šťavy
  • 1/2 čajovej lyžičky košer soli
  • 3 praskliny čierneho korenia
  • 1 zelená cibuľa, iba zelená a svetlozelená časť, mleté
  • 2 lyžice mletej petržlenovej vňate
  • 3 polievkové lyžice plus ½ šálky panko omrvinky




Pre bylinkový citrón Mayo:

  • 1/4 pohára vegánskej májovej
  • 1 lyžica čerstvej citrónovej šťavy
  • 2 lyžice čerstvej mletej petržlenu
  • 1 zelená cibuľa, iba zelená a svetlozelená časť, mletá plus 1 lyžica zelenej cibule na tenkú vrstvu
  • 1/4 čajovej lyžičky košer soli
  • 2 praskliny čierneho korenia

príprava

  1. Predhrejte rúru na 375 ° F.
  2. Pulzujte cícer 1 šálka naraz v kuchynskom robote, takže to je jedlá z jedla. Nechcete, aby to bolo hladké ako homos a pár celých cícer je v poriadku. Každú dávku umiestnite do veľkej misky, až kým sa cícer nenaplní.
  3. Plátky nori s nožnicami nakrájajte na malé kúsky a pridajte k cíceru. V malej miske rozšľahajte miso, mayo, citrónovú šťavu, soľ a korenie, kým sa dôkladne nezkombinujú. Pridajte k cíceru a špachtľou zmiešajte ingrediencie, kým sa nezmiešajú.
  4. Pridajte cibuľu, petržlenovú vňať a 3 polievkové lyžice panko a miešajte, kým sa dobre nespojí.
  5. Do plytkej misky alebo koláča pridajte zvyšok omrvinky panko. Vyrovnajte plech na pečenie s pergamenovým papierom.
  6. Pomocou odmerky 1/4 šálky odmerky odmerajte množstvo cíceru a ľahko zabalte. Vyberte zmes z pohára a vytvorte ju do placky o šírke asi 2 až 2 1/2 palca. Zľahka zatlačte obe strany do drobčekov panvice a položte ich na vloženú plech na pečenie. Opakujte so zvyškom zmesi. Mám osem 1/4 šálky koláča a jeden mierne menší koláč. Pečieme 15-17 minút, kým nie je zlatohnedá.
  7. Počas pečenia koláčov pripravte omáčku. Kombinujte všetky ingrediencie do kuchynského robota alebo mixéra a spracujte ich, až kým nebudú veľmi hladké. Vyňatie pôdy z produkcie, kým nie sú koláče pripravené.
  8. Koláče preneste na servírovaciu dosku a prelejte omáčkou a pažítkou. Podávame s citrónovými klinmi.

Poznámky

Zmes koláčov bez omrvinky Panko vytvára vynikajúcu sendvičovú náplň z tuniaka.

Nutričné ​​informácie

Celkový počet kalórií: 1783 # Celkový obsah sacharidov: 362 g # Celkový obsah tuku: 57 g # Celkový obsah bielkovín: 66 g # Celkový obsah sodíka: 4358 g # Celkový obsah cukru: 28 g na porciu: Kalórie: 223 # Sacharidy: 45 g # Tuk: 7 g # Proteín: 8 g # Sodík: 545 mg # Cukor: 4 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných zložkách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.