Twist na klasické talianske jedlo s pečenými baklažánovými plátkami naloženými s domácimi kešu kešu ricottou, balzamom podaným detským špenátom a marinarovou omáčkou. Tento recept je dokonalý, kto miluje nové roztočenie starej klasiky alebo milovníka dobrého talianskeho jedla.



Stohy pečeného baklažánu s kešu Ricottou (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

slúži

6

prísady

Pre komíny baklažánu:

  • 2 stredne baklažány, pozdĺžne nakrájané na plátky 1/2 palca (18 plátok)
  • 16 uncová marinarová omáčka
  • 9 oz baby špenát
  • 1 lyžica octu balsamico
  • 1 lyžica olivového oleja alebo rastlinného materiálu
  • Morská soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie, podľa chuti
  • Sušené petržlenové vločky
  • Sušené lístky bazalky


Pre Cashew Ricotta:

  • 3/4 šálky surovej kešu, namočenú vo vode 4 hodiny
  • 1/3 šálky borovicových orechov namočených vo vode po dobu 4 hodín
  • 2 lyžice výživných kvasníc
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1/4 šálky čerstvej citrónovej šťavy
  • 1/2 lyžice jemného bieleho misa
  • 1/2 čajovej lyžičky cibuľového prášku
  • Nemliečne mlieko na chudnutie
  • Morská soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie, podľa chuti

príprava

Na výrobu baklažánu:

  1. Predhrejte rúru na 500 ° F.
  2. Plátky baklažánu položte na nepriľnavý plech na pečenie, podložky na pečenie alebo podnos s pergamenmi. Ľahko natrite obidve strany plátkov olivovým olejom. Prípadne môžete každý plátok očistiť rastlinným materiálom. Ľahko posypte plátky sušenou petržlenovou vňaťou, bazalkou, soľou (ak sa používa) a čiernym korením.
  3. Pečieme 20-25 minút a listujeme raz do polovice, kým na oboch stranách nezhnedne. Vyberte z rúry a mierne vychladnite. Znížte rúru na 375 ° F.

Na výrobu kešu Ricotty:

  1. Vypúšťajte nasiaknuté kešu orechy a borovicové oriešky. Do kuchynského robota alebo vysoko výkonného mixéra pridajte zvyšné ingrediencie a spracovajte ich, až kým nebudú hladké a krémové. Ak je to potrebné, na zriedenie použite trochu mliečneho mlieka. Chcete konzistenciu podobnú ricotte. Ak je príliš hrubá, pri pečení stohov sa kešu ricotta stvrdne.

Vytvorenie špenátovej vrstvy:

  1. Zahrejte stredne nepriľnavú panvicu na stredne vysokú teplotu. Pridajte špenát a balzamikový ocot. Hodiť, kým zvädnutý a väčšina vody sa odparí, 2-3 minúty. Dochutíme morskou soľou (voliteľné) a čerstvým čiernym korením. Zrušil.

Zostavenie a obsluha:

  1. Ľahko nastriekajte nepriľnavý plech na pečenie varným sprejom alebo na podnos nalepte nepriľnavú podložku na pečenie alebo pergamenový papier. Vytvorte svoje komíny. Začnite s baklažánom na dne, omáčkou z panvy na vrchu, špenátom a potom kešu ricottou. Opakujte, aby ste vytvorili dve vrstvy končiace plátok baklažánu, paradajkovú omáčku a kopu kešu kešu ricottu.
  2. Pečte pri teplote 375 ° F v rúre po dobu 20-30 minút, alebo kým nie je zahrievaná.

Poznámky

Celkový počet kalórií: 1511 # Celkový obsah sacharidov: 183 g # Celkový obsah tukov: 79 g # Celkový obsah bielkovín: 52 g # Celkový obsah sodíka: 2239 g # Celkový obsah cukru: 88 g na porciu: Kalórie: 259 # Sacharidy: 31 g # Tuk: 13 g # Proteín: 9 g # Sodík: 373 mg # Cukor: 15 g