Dnešným receptom je moja vylepšená verzia čipov. Hovorím im pečené lupienky parmezánu z baklažánu, pretože majú chrumkavú, slanú textúru, ktorú túžim po hranolkách, ale sú vyrobené z baklažánu a sú vynikajúco namáčané v domácej paradajkovej omáčke.



Pečené baklažány, parmezánové lupienky (Vegan, bezlepkové)

  • Recepty bez lepku
  • Bez matice
  • Som zadarmo
  • Vegetárian

slúži

30 - 40 čipov

prísady

  • 2 Japonské baklažány, nakrájané na tenké kolá
  • 1/2 šálky opečenej quinoa múky
  • 1/2 šálky hnedej ryže
  • 2 polievkové lyžice talianskeho korenia
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1 šálka nesladeného mandľového mlieka




príprava

  1. Predhrejte rúru na 425 stupňov F. Položte drôtený stojan na plech, nastriekajte ho sprejom na varenie a odložte stranou.
  2. Do plytkej misky pridajte chino, korenie a soľ. Rozdrvte hnedú ryžovú chrumku vo svojich rukách a pridajte ju do zmesi múky. Miešajte kombinovať.
  3. Do ďalšej plytkej misky pridajte mandľové mlieko.
  4. Ak chcete pripraviť hranolky, namočte jedno kolo v mandľovom mlieku a potom obalte. Opite s mandľovým mliekom a pridajte ďalší obal. Položte na drôtený stojan.
  5. Opakujte so zvyškom baklažánu, až kým sa všetky triesky nevytvoria.
  6. Pred vložením do rúry dajte čipy rýchlo po spreji na varenie - to im pomôže dostať sa do rúry veľmi chrumkavé.
  7. Pečte na strednom koši 20 - 30 minút, kým nie je chrumkavá. Otočte do polovice, aby ste zaistili rovnomerné varenie.
  8. Pred uložením nechajte úplne vychladnúť. Sú vynikajúce máčané v domácej paradajkovej omáčke!