Keby ste mali slúžiť týmto ázijským uhryznutým karfiolovým uhryznutím davu, mali by sa pomýliť za vytiahnutie - chutia tak dobre. Karfiol je vybagrovaný a potiahnutý šupinatými, chrumkavými strúhankami, pečený, až kým nezačne mäknúť, a potom zakrytý domácou omáčkou, ktorá je mierne sladká, mierne korenistá a umami. Podávajte tieto svieže, mierne chrumkavé sústo s hnedou ryžou a dusenou zeleninou.



Ázijské karfiolové sústo (Vegánske)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

kalórií

419

slúži

8-10

prísady

Pre omáčku:

  • 3/4 šálky kokosového cukru alebo hnedého cukru
  • 1 šálka tamari
  • 1 lyžica ryžového octu
  • 1/2 pomarančovej šťavy
  • 1 lyžička pomarančovej kôry
  • 2 čajové lyžičky sezamového oleja
  • 1/2 čajovej lyžičky krakovaného čierneho korenia
  • 2 lyžičky čerstvého strúhaného zázvoru
  • 4 strúčiky cesnaku, strúhané
  • 1 lyžica červenej papriky
  • 1 1/2 lyžice lyžice
  • 1 polievková lyžica vody
  • 3 polievkové lyžice lyžice




Pre karfiol:

  • 1 šálka mandľového mlieka
  • 1 šálka múky
  • 1 čajová lyžička cesnakového prášku
  • Korenie, podľa chuti
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1 karfiol
  • 1 šálka omrvinky Panko
  • 2 polievkové lyžice sezamových semienok
  • 1 škorica, nakrájané na plátky

príprava

Na výrobu omáčky:

  1. Do malej panvice na stredne vysoké teplo pridajte všetky ingrediencie, okrem šípky a vody. Rozšľahajte všetko a privarte. V malej miske zamiešajte koreňovú vodu a vodu, až kým sa nerozpustí. Zmes sa postupne naleje do vriacej omáčky a za stáleho šľahania po dobu 1 minúty.
  2. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a nechajte dusiť 3-5 minút, kým omáčka nezhustne. Pred naliatím do pohára ho nechajte vychladnúť a nechajte vychladnúť. Mali by pripraviť približne 1 1/2 šálky.

Na výrobu karfiolu:

  1. Predhrejte rúru na 450 ° F. Nakrájajte karfiol na kúsky s uhryznutím a oddeľte stonky.
  2. Zmiešajte mandľové mlieko, múku, cesnakový prášok, korenie a olivový olej vo veľkej mise. Zostavte stanicu, kde ponoríte kúsky karfiolu do cesta a necháte nadbytočné kvapkanie cesta. Posypte panko, položte na panvicu s fóliou a pečte 15 minút.
  3. Vyberte z rúry a jemne premiešajte v omáčke. Karfiol by mal byť potiahnutý, ale nie nasiaknutý. Ak je mokrý, nasypte sezamové semená. Položte späť na panvicu a pečte ďalších 5-10 minút alebo kým karfiol nie je krehký. Najlepšie s nasekanými cibuľkami a teplé.

Nutričné ​​informácie

Celkový obsah kalórií: 3355 # Celkový obsah sacharidov: 759 g # Celkový obsah tuku: 44 g # Celkový obsah bielkovín: 122 g # Celkový obsah sodíka: 18455 mg # Celkový obsah cukru: 252 g na porciu: Kalórie: 419 # Sacharidy: 95 g # Tuk: 6 g # Proteín: 15 g # Sodík: 2307 mg # Cukor: 32 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných zložkách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.