Jedným z mnohých výsledkov receptov je táto nádherná 4-zložková čokoládová pena Aquafaba! Toto musí byť môj nový obľúbený dezert! Je to perfektné - práve včas na dovolenku, ale aj naozaj kedykoľvek v roku! Tento lahodný nadýchaný dezert je nielen úplne vegánsky, bezlepkový, bezolejový a rafinovaný bez cukru, ale je tiež veľmi ľahko vyrobený! Všetko, čo potrebujete, sú 3-4 základné ingrediencie a ste na to pripravení!



Aquafaba Chocolate Coffee Mousse (Veganská)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

prísady

  • 1/2 šálky aquafaba (tekutina z konzervovaných cícer), chladená
  • 2 polievkové lyžice javorového sirupu
  • 1 lyžica kávového extraktu (voliteľné)
  • 2/3 šálky vegánskej horkej čokolády (70% kakao)




príprava

  1. Umiestnite sito na stredne veľkú sklenenú misku a vypustite konzervovanú cíceru. Zmerajte 1/2 šálky aquafaba a vložte ju do chladničky, aby sa ochladila na 15 minút.
  2. Medzitým rozpustite svoju horkú čokoládu vo vodnom kúpeli a odložte ju, aby vychladla na izbovú teplotu.
  3. Vyberte misku s aquafaba z chladničky a pomocou stojana alebo elektrického ručného mixéra porazte aquafaba vysoko, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Môže to trvať od 5 do 10 minút (dobrá vec: Aquafaba nemôžete poraziť tak lepšie, urobte to trochu dlhšie).
  4. Pridajte javorový sirup a kávový extrakt a porazte ďalšie 1-2 minúty. Viete, že sa to stalo, keď otočíte misku hore nohami a aquafaba zostane na svojom mieste.
  5. Ochladenú rozpustenú čokoládu nalejte do zmesi aquafaba a opatrne kombinujte špachtľou (nepoužívajte mixér alebo stratíte všetku chmýří).
  6. Nalejte čokoládovú penu do 4 malých misiek a vložte ju do chladničky najmenej na 1 hodinu (pre extra pevné výsledky lepšie 3-4 hodiny).
  7. Najlepšie s kokosovou šľahačkou, čokoládovými hoblinami a bobuľami a podávajte!