Apple thokku, juhoindický štýl, ktorý je dodávaný s chuťou. Kyslé zelené jablká sa miešajú do hladka a potom sa varia s temperovaným korením. Táto strana je sladká, koláčová, korenistá a teplá, a hoci sa zvyčajne konzumuje s ryžou alebo dosou, je to dokonalý doplnok ku každému stolu.



Apple Thokku: Indická zelená jablková uhorka (Veganská, bezlepková)

  • Recepty bez lepku
  • Recepty bez zrna
  • Žiadny rafinovaný cukor
  • Bez oleja / s nízkym obsahom tuku
  • Vegetárian
  • Pšenica zadarmo
tofu talianska klobása

slúži

4

Čas varenia

20

prísady

  • 2 zelené jablká
  • 1/2 čajovej lyžičky kurkumického prášku
  • 1/2 čajovej lyžičky červeného chilli
  • Štipka z asafoetidy, cesnakového prášku alebo cibuľového prášku
  • Soľ podľa chuti
  • 1/2 čajovej lyžičky rasce
  • Semená čajovej lyžičky 1/4 čajovej lyžičky
  • 1 čajová lyžička horčicových semien
  • 1/4 šálky a 2 polievkové lyžice oleja




príprava

  1. Nakrájajte jablká na kúsky, pridajte do kuchynského robota a primiešajte do hrubej pasty. Počas miešania nepridávajte vodu. Akonáhle je hladký, odložte.
  2. Olej zohrejte na panvici alebo kadhai. Zmiešajte horčičné semená, semená senovky gréckej a asafoetida. Pridajte zmiešané jablko a dobre premiešajte.
  3. Teraz pridajte kurkumu, chilli, prášok rasce a soľ podľa chuti. Všetko dobre premiešajte a varte 15-18 minút, kým sa všetka vlhkosť nevstrebáva z jablka a nezískate hustú zmes. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe.