Aj keď sa tradične chimichurri používa ako doprovod mäsa, ako to dokazuje tento recept, chutí tiež vynikajúco ako cestovinová omáčka! V tomto recepte sa uvaria anjelské vlasy, vyhodia sa s chimichurri a potom sa preliajú vločkami červenej papriky, petržlenom, koriandrom a čerstvou bazalkou.



Cestoviny s anjelským vlasom s omáčkou Chimichurri (Vegan)

  • Bez mlieka
  • High Carb Vegan
  • Vegetárian

slúži

2-3

Čas varenia

10

prísady

  • Cestovné anjelské vlasy s obsahom 10 uncí
  • 1/2 šálky petržlenu
  • 1/4 pohára koriandra
  • 1/4 šálky čerstvej bazalky
  • 1 jalapeño, orezané a naočkované
  • 1 strúčik cesnaku
  • Šťava z 1/2 citróna
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 2 lyžičky drvených vločiek červenej papriky
  • 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
  • Soľ podľa chuti
  • Vegan Parmesan, na polevu (voliteľné)




príprava

  1. Cestoviny varte vo veľkom hrnci silne slanej vody podľa pokynov na obale.
  2. Vypustite cestoviny a opláchnite nádobu studenou vodou, aby vychladla.
  3. V kuchynskom robote kombinujte petržlen, koriandr, bazalku, jalapeño, cesnak, citrónovú šťavu a olivový olej, až kým sa nevytvorí pestrá omáčka.
  4. Vložte cestoviny späť do chladeného hrnca a nalejte omáčku na cestoviny. Ruky alebo kliešte vyhoďte, až kým nie sú rovnomerne pokryté.
  5. Podľa chuti a premiešania pridajte soľ a korenie.
  6. Podávajte s drvenými vločkami červenej papriky a veganským parmezánom, podľa potreby.