Biscotti sú perfektnou pochúťkou pre chladné ráno s horúcim čajom alebo kávou! Majte na pamäti tento recept na sviatky. Spoločnosť Biscotti robí skvelý darček, pretože vyzerá úžasne v peknej plechovke, je jednoduchšie vyrobiť, ako ste si mysleli, a tiež krásne ukladá a cestuje! Pridajte krásnu poznámku a určite sa dotknete srdca niekoho tak, ako to môžu robiť iba ručne robené darčeky.



Almond Biscotti (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

Čas varenia

40

prísady

  • 3/4 šálky nakrájaných mandlí
  • 1 šálka univerzálnej múky
  • 1 šálka celozrnnej pekárskej múky
  • 3/4 šálky mandľovej múky
  • 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
  • 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1/2 čajovej lyžičky škorice, mletá
  • 1/4 čajovej lyžičky muškátového orecha, mleté
  • 1/3 šálky mandľového mlieka
  • 1/3 šálky náhradky vegánskeho masla, rozpustené
  • 1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu
  • 3/4 šálky trstinového cukru
  • 1 šálka polosladkých čokoládových lupienkov bez obsahu mlieka, rozpustených




príprava

  1. Na toastové plátky toastov predhrievajte rúru na 325 ° F.
  2. Mandle rovnomerne rozložte na plech a pečte 10 minút. Dajte pozor, aby ste nespálili mandle a nastavte časovač.
  3. Keď sa mandle opekajú, odložte ich a rúru otočte na 350 ° F.
  4. Vyrovnajte plech na pečenie s pergamenovým papierom.
  5. Vo veľkej miešacej miske kombinujte suché prísady: viacúčelová múka, celozrnná múka, mandľová múka, jedlá sóda, prášok do pečiva, soľ, škorica a muškátový orech. Šľahajte spolu.
  6. Toastové plátky mandlí vmiešajte do suchých surovín.
  7. V zmiešavacej miske strednej veľkosti kombinujte vlhké ingrediencie: mandľové mlieko, náhradu rozpusteného vegánskeho masla a vanilkový extrakt. Pridajte trstinový cukor a premiešajte.
  8. V strede suchých surovín urobte dobre. Nalejte vlhké ingrediencie do jamky a jemne premiešajte, aby ste kombinovali mokré a suché ingrediencie dohromady, dávajte pozor, aby ste sa nerozmiešali.
  9. Ku koncu miešania jemne mieste cesto rukami. Cesto rovnomerne rozdeľte na polovicu.
  10. S cestom vytvorte dva guľatiny a položte na obložený plech na pečenie.
  11. Pomocou kusu pergamenu a valčeka jemne vyrezávajte polená, aby sa mierne vyrovnali. Všeobecná veľkosť guľatiny by mala byť 9 palcov x 4 palce x 3/4 palca.
  12. Skóre protokoly, kde budete neskôr nakrájame na plátky biscotti. Pomocou noža urobte ľahké čiary asi každých ¾ palca.
  13. Keď sa protokoly pečú, skutočne to pomôže znížiť biscotti.
  14. Protokoly pečte 30 minút pri 350 ° F.
  15. Pred manipuláciou nechajte guľatinu vychladnúť 10 minút a rúru otočte na 325 ° F.
  16. Pomocou vrúbkovaného noža odrežte biscotti reznými ryhami pomocou ryhovacieho pohybu.
  17. Položte biscotti rezanou stranou nahor späť na plech na pečenie.
  18. Pečieme 10 minút pri 325 ° F.
  19. Keď sú biscotti dostatočne chladné, aby sa s nimi dalo manipulovať, presuňte ich do chladiaceho stojana s podnosom alebo pergamenovým papierom, ktorý zachytáva čokoládové kvapky.
  20. V dvojitom brojleri alebo v mikrovlnnom miešaní každých 30 sekúnd roztavte čokoládové lupienky.
  21. Roztopenú čokoládu pokvapkajte na biscotti. Môžete to urobiť jedným z dvoch spôsobov; buď pomocou lyžice, alebo urobte papierový kužeľ s pergamenovým papierom a pridajte do kužeľa rozpustenú čokoládu, aby sa rozšírila cez biscotti.
  22. Nechajte biscotti vychladnúť a roztopenú čokoládu spevnite.
  23. Keď sú biscotti úplne ochladené a čokoláda je na dotyk pevná, uložte ju do vzduchotesnej nádoby.