Možno ste nikdy nenapadlo o pridaní arašidového masla do vášho duseného mäsa, ale verte nám, mali by ste s týmto pokrmom. Tento guláš je plný chuti s rôznymi koreninami a zdravou zeleninou, aby vás udržal v teple a plnosti.



Africký arašidový guláš (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

prísady

  • 1 čajová lyžička rasce
  • 1 čajová lyžička soli
  • 1/2 čajovej lyžičky škoricového prášku
  • 1/4 čajovej lyžičky kurkumického prášku
  • 1/4 čajovej lyžičky chili prášku
  • 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia (asi 10 otáčok)
  • 1/8 čajovej lyžičky kajenského prášku (vynechajte, ak sa vám nepáči pikantné)
  • 1/8 čajovej lyžičky klinčekového prášku
  • 2 stredne malé sladké zemiaky nakrájané na kúsky 1/2 palca (asi 3 šálky)
  • 1 šálka nakrájanej žltej cibule
  • 1/2 šálky nakrájanej červenej papriky
  • 4 strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 lyžičky olúpané a mleté ​​korene zázvoru
  • 1 28 uncí plechovka, kartón alebo nádoba rozdrvené alebo nakrájané paradajky
  • 1/2 šálky arašidového masla
  • 2 1/2 šálky vody
  • 3 šálky nasekaného kapusta




príprava

  1. V malej miske zmiešajte rasce, soľ, škoricu, kurkumu, chilli, čierne korenie, kajenský masol a klinčekový prášok. Odložte teraz.
  2. Pripravte a odmerajte zvyšné ingrediencie a potom ohrejte veľký hrniec na stredné teplo po dobu 2 minút. Pridajte sladké zemiaky, cibuľu, papriku, cesnak a zázvor. Varte asi 3 minúty, občas premiešajte a pridajte striekajúcu vodu a miešajte, ak sa veci začnú lepiť.
  3. Pridajte korenie, ktoré ste predtým zrušili, a varte 1 minútu za stáleho miešania.
  4. Pridajte paradajky a arašidové maslo a miešajte, až kým sa všetko arašidové maslo nezmieša a všetky uviaznuté kúsky korenia nie sú uvoľnené zo spodnej časti nádoby.
  5. Pridajte vodu, premiešajte a privarte. Znížte teplotu a duste po dobu 20 minút s pokrievkou na hrnci pod uhlom. Približne každých 5 minút miešajte drevenou lyžičkou, aby ste zaistili, že zo spodnej časti hrnca vstanú nejaké zaseknuté kúsky.
  6. Zložte veko, pridajte kel a duste ďalších 10 minút, s vekom z hrnca, až kým sladké zemiaky nebudú krehké.
  7. Stew sa po ochladení zahusťuje.